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RECETTES DE CUISINE GRECQUE

Cervelle panée frits (Mυαλά τηγανητά)

Recette grecque; Cervelle panée frits (Mυαλά τηγανητά) d'après un cuisinier maison présenté par cmevt.com, Programme complet en ligne en cuisine grecque

Les bienfaits

Cerveaux

Avantages

  • Bonne source d'acides gras oméga 3

Desavantages

  • riche en cholestérol
  • RISQUE POUR LA SANTÉ: Risque de développer la maladie de la vache folle (Mad Cow Disease)

 

Conseils & Astuces

Ceci est généralement consommé comme apéritif.

Instructions de recette

  • Rincez soigneusement la cervelle.
  • Assaissonner avec du sel et blanchir la cervelle en faisant bouillir pendant quelques minutes en écumant la surface si nécessaire.
  • Ensuite, jetez l'eau et rincez avec de l'eau froide. Si nécessaire, enlevez si possible toute grande membranes ou des nerfs que possible, comme montré.
  • Allez-y doucement quand vous enlevez les nerfs parce que vous pouvez facilement enlever de gros morceaux, comme montré. Si vous ne pouvez pas les enlever, laissez-les tels quels.
  • Ajouter de l'eau fraîche et ajoutez de jus de citron. Amener à ébullition.
  • Après 20 minutes, enlever de l'eau, couper en petits morceaux et mettre de côté.
  • Ensuite, nous allons préparer la pâte.
  • Tremper chaque morceau dans le mélange de chapelure.
  • Jetez tout reste de chapelure.
  • Faire frire les cervelles panées dans l'huile préchauffée
  • Faire frire pendant quelques minutes par côté, ou jusqu'à une belle couleur se développe.
  • Ajoutez le jus de citron au goût (plus vous en mettez meilleur ce sera)

Si cette recette grecque vous intéresse, vous pouvez regarder notre vidéo avec des instructions détaillées et la quantité précise d'ingrédients; Cervelle panée frits (Mυαλά τηγανητά)


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