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RECETTES DE CUISINE GRECQUE

Epinards avec du riz à la sauce tomate (Σπανάκoρυζo)

Apprenez à faire foie de veau poêlé, recette grecque a cmevt.com

Les bienfaits

ÉPINARD

  • Excellente source de vitamine A
  • Excellente source de vitamine B6
  • Excellente source de vitamine C
  • Excellent source de Folate
  • Excellent source de Niacine

FROMAGE FETA

  • Excellente source de Calcium
  • Excellente source de Phosphore
  • Bonne source de vitamine B12
  • Bonne source de vitamine B6
  • Bonne source de sélénium

JUS DE CITRON

  • Excellente source de vitamine C

        

     



Conseils & Astuces

Spanakorizo a toujours été une recette préférée traditionnelle avec très peu d'ingrédients et des résultats remarquables. C'est un plat végétarien, mais il peut également être faite avec du porc, de l'agneau, du veau, du boeuf ou du poulet.

Instructions de recette

  • La première étape consiste à nettoyer les épinards. Remplisser l'évier avec d'eau et laisser tremper les épinards pendant quelques minutes. Secouer vigoureusement les épinards une poignée à la fois dans l'eau afin d'éliminer tout résidu de sable. Remplisser l'évier de nouveau et répéter 2 fois de plus.
  • Remplisser l'évier de nouveau et répéter 2 fois de plus.
  • Hacher les oignons et les herbes.
  • Faire saisi les oignons jusqu'à tendreté parce que les épinards ne demandent pas beaucoup de temps à cuire.
  • Pendant que les oignons saississent, mélanger la pâte de tomates avec de l'eau et mettre de côté pour le moment.
  • Lorsque les onions sont prêts, ajouter les épinards.
  • Si vous voulez,  avant d'ajouter les épinards, vous pouvez les blanchir, les refroidir rapidement et les essorer à sec pour enlever le plus possible d'eau pour conserver le goût et la couleur.
  • Après quelques minutes, ajouter les herbes.
  • Ajouter le riz,  le mélange de pâte de tomates et 2 c. à thé de jus de citron.
  • Ajouter le sel, le poivre, et des piments forts au goût (Optionnel).
  • Cuire avec le couvercle sur la casserole, à feu moyen, en remuant des temps le temps,  jusqu'à ce que les épinards soient réduits.
  • A ce moment, c'est la quantité de liquide que vous devez avoir.
  • Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé et le riz est cuit.
  • température à médium fort et enlever le couvercle pour laisser le jus s'évaporer.  Cuire un autre 10 minutes ou plus et c'est prêt.
  • Optionnel: ajouter sauce oeuf / citron (avgolemono).

Si cette recette grecque vous intéresse, vous pouvez regarder notre vidéo avec des instructions détaillées et la quantité précise d'ingrédients; Comment faire Epinards avec du riz à la sauce tomate (Σπανάκoρυζo), cuisine grecque


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