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Les unités de mesure

SYSTÈME AMÉRICAIN

POIDS
  • 1 livre = 16oz = 453.5g = 30.3 tbsp
VOLUME
  • 1 pound = 16oz
  • 1 gallon = 4 quarts = 16 cups = 128 onces liquides (fl. oz)
  • 1 quart = 2 pints = 4 cups = 32 onces liquides (fl. oz)
  • 1 pint = 1/2 quart = 2 cups = 16 onces liquides (fl. oz)
  • 1 cup = .25 quarts =.5 pint = 8fl.oz = 16 tbsp
  • 1 fl.oz = .125 tasse = 2 cuillère à soupe= 6 cuillère à café
  • 1 cuillère à soupe = .5 fl.oz = 3 cuillère à café
LONGUEUR
  • 1 pied = 12 pouces

TEMPERATURE
  • °F to °C De la température Feirenheit, déduire 32, puis multiplier par 5 et diviser par 9..
  • 212 degrés Feirenheit (° F) est le point d'ébullition de l'eau
  • 32 degrés Feirenheit (° F) est le point de congélation de l'eau

 


 

SYSTÈME MÉTRIQUE

POIDS
  • Mesures de poids sont mesurées en grammes (g)
  • Tonne métrique = 1,000,000g
  • 1Kiloramme (kg) = 1000g
  • 1 Hectogramme = 100g
  • 1 Dekagramme = 10g
  • Gramme = 1g
  • Decigramme = .10g
  • Centiramme =.01g
  • Milliramme =.001g
VOLUME
  • Les mesures de volume sont mesurées en litres (L)
  • Kilolitre(kl) = 1000 litres
  • Hectolitre(hl) = 100 litres
  • Dekalitres (dl) = 10 litres
  • Litre = 1 litre
  • Décilitre (dl) = .1 litres
  • Centilitre (cl) = 0,01 litres
  • Millilitre (ml) = 0,001 litres
LONGUEUR
  • Les mesures de longueur sont mesurées en mètres (m)
  • Kilomètre = 1000 mètres
  • Hectomètre = 100 mètres
  • Décamètre = 10 mètres
  • Mètre = 1 mètre
  • Décimètre (dm) = .1 mètre (1/10e de mètre)
  • Centimètre (cm) = .01 mètre (1/100ème de mètre)
  • Millimètre (mm) = .001 mètres (1/1000e de mètre)
TEMPERATURE
  • Les mesures de température sont mesurées en degrés Celsius (° C).
  • 100 degrés Celsius (° C) est la température d'ébullition de l'eau
  • 0 degrés Celsius (° C) est le point de congélation de l'eau
    ° C en ° F; Multipliez la température Celsius par 9, diviser par 5, puis ajouter 32.

Mesures de Poids / Volume des ingrédients les plus utilisés dans une pâtisserie

        BEURRE
      • 1 pouce carré de beurre non salé = 20g = .8oz = 4 c. à thé OU 1 c. à soupe+ 1 1/2 c. à thé
      • 1/4 tasse beurre non salé (comme indiqué sur l'emballage) = 62ml
      • 1/2 tasse beurre non salé (comme indiqué sur l'emballage) = 125ml
      • 1 tasse beurre non salé (comme indiqué sur l'emballage) = 250ml
      • 2 tasses de beurre non salé (la barre entière) = 500ml = 460g = 10.2oz
      • 1,5 cm (5/8 ") tranche = 1/4 tasse
      • 3 cm (1 1/8 ") tranche = 1/2 tasse
      • 6 cm (2 3/8 ") tranche = 1 tasse
        AMIDON DE MAÏS
      • 1 c. à soupe=10g
      • FARINE
      • 1 tasse farine (tout usage, blanc) = 145g
      • 1/2 tasse farine (tout usage, blanc) = 70g
      • 1/4 tasse farine (tout usage, blanc) = 30g
      • OEUFS
      • 1 gros oeuf (avec coquille) = 55g/2oz
      • 1 oeuf entier (sans coquille) = 47g
      • 1 jaune d'oeuf = 19g
      • 1 blanc d'œuf = 28g
      • LAIT
      • 1 tasse = 244g
      • SEL
      • 1 cuillère à café de sel = 6g = 0,2 oz
      • 1 cuillère à soupe de sel = 20 g (sel marin)
        HUILE D'OLIVE
      • 1 cuillère à soupe = 10 g
      • 1/4 tasse = 45g
      • 1/2 tasse = 100 g
      • 1 cuillère à café de sel = 5g
        SUCRE
      • 1 cuillère à soupe de sucre = 10g
      • 1 cuillère à café de sucre = 5g
      • 1/2 cuillère à café de sucre <5g
      • D'EAU
      • 1 tasse d'eau (à la température ambiante, ~ 68 ° F) = 230g
      • 1 tasse d'eau (à 150 ° F = 210g
      • 1/2 tasse d'eau (à la température ambiante, ~ 68 ° F) = 110g
      • 1/4 tasse d'eau (à la température ambiante, ~ 68 ° F) = 50g
      • 1 cuillère à soupe (à la température ambiante, ~ 68 ° F) = 0,2 g
      • 1g = 0,033 oz = 1ml
      • 1 cuillère à thé = 5 ml
      • 1 cuillère à soupe = 15ml
      • LEVURE
      • 1 cuillère à thé = 4g
      • 1 cuillère à soupe = 10g
      • 1 sachet de levure levée rapide = 2 1/4 cuillère à thé = 7g
      • Equivalent de levure levée rapide= quantité de levure fraîche / 3
      • Equivalent levure fraîchet = quantité de levure levée rapide x 3
      • YAOURT (2%)
      • 1 cuillère à soupe = 15 g
      • 1/2 tasse = 130g
      • 1 tasse = 255g

 

 


Conversion US-métriques et vice-versa

  • Avec des échelles numériques d'aujourd'hui, les conversions ne sont pas nécessaires.