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RECETTES DE CUISINE GRECQUE

Maquereau aux légumes (κολιοs στο φούρνο)

Greek cuisine recipe for artichokes with carrots

Les bienfaits

 Maquereau

  • Bonne source d'oméga-3 (graisses essentielles)
  • Bonne source de protéines

 Des légumes

  • Bonne source de potassium
  • Bonne source de folate (acide folique)
  • Bonne source de vitamine C
  • Bonne source de vitamine A
  • Bonne source de vitamine E
  • Bonne source de fibres alimentaires

Ail

  • Bonne source d'antioxydants

Tomates

  • Bonne source d'antioxydants
  • Protection contre certains cancers
  • Réduit le risque de crise cardiaque

Pour des informations plus détaillées sur les avantages de manger du poisson gras, suivez ce lien.




Conseils & Astuces

Les gros poissons gras, comme les requins, les espadons, les maquereaux, etc., contiennent du mercure et d’autres polluants. Ils ne doivent donc être consommés que de temps en temps.

Instructions de recette

  • Dans cette recette nous allons commencer par faire frire les pommes de terre. Assurez-vous que l'huile est chaude avant d'ajouter les pommes de terre. Les pommes de terre ont été frits pendant 12 minutes.
  • Tranchez chaque poisson et coupez les nageoires.
  • Assaisonnez chaque poisson à l'intérieur et à l'extérieur avec de sel.
  • Chauffer l'huile à feu moyen et faire sauter les oignons. Assaisonnez les oignons avec du sel et du poivre.
  • Hacher grossièrement l'ail.
  • Mélangez la pâte de tomate avec un peu d'eau et versez sur les oignons sautés.
  • Ajouter le sucre, les assaisonnements et les épices
  • Dès que les oignons sont sautés, ajoutez les pommes de terre frites entre chaque couche de poisson, comme montré.
  • Assaisonner seulement les pommes de terre avec du sel, mais très légèrement.
  • Ajouter les oignons sautés sur le poisson et répartir uniformément.
  • Ajouter un peu plus d'eau, les tranches de tomates sur le dessus et d'huile.
  • Cuire au centre du four à 350 F pendant 1 heure et 45 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Si cette recette grecque vous intéresse, vous pouvez regarder notre vidéo avec des instructions détaillées et la quantité précise d'ingrédients Apprenez à cuisiner le maquereau aux légumes (κολιοs στο φούρνο)