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RECETTES DE CUISINE GRECQUE

Morue salée aux legumes (Μπακαλάος με λαχανικά)

Greek cuisine recipe for Roast lamb with potatoes (Ψητό αρνί με πατάτες)

Les bienfaits

  • La morue est une excellente alternative à la viande
  • La morue est une bonne source d'acides gras oméga-3 et oméga-6
  • La morue aide à prévenir les crises cardiaques.
  • Contrôle l'hypertension artérielle.
  • Protège contre la maladie d’Alzheimer







    
    

Conseils & Astuces

Le Bakaliaros plaki implique de faire cuire de la morue salée séchée au four. La première étape pour faire la bakaliaro plaki est d'enlever le sel de la morue. La procédure prend environ 24 heures. Les délices de ce plat proviennent d'une seule épice qui y est ajoutée. Si vous voulez un plat vraiment délicieux de pommes de terre au four, vous devez suivre les ingrédients de cette recette (juste en omettant le poisson).

Si les morceaux ne sont pas de taille similaire, certaines pièces seront plus salées que d'autres. Pour éviter cela, utilisez deux récipients distincts, un pour les plus petites pièces et une pour les gros morceaux. Pour être sûr, goûter le poisson salé avant d'éliminer de l'eau

Instructions de recette

  • La première chose que nous devons faire est d'enlever l'excès de sel de la morue.
  • Coupez le poisson en morceaux égaux.
  • Suivez les instructions comme indiqué dans la vidéo.
  • Couper les pommes de terre en petits morceaux, mettre dans une casserole et mettre de côté.
  • Coupez les tomates dans un robot culinaire, et mettre de côté.
  • Hacher grossièrement l'ail et les oignons.
  • Ajouter l'huile et faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  • Ajoutez l'ail et continuez de faire revenir pour un autre minute encore.
  • Ajouter la purée de tomates et continuer la cuisson.
  • Ajouter le sucre et les épices
  • A ce moment, vérifiez l'assaisonnement; Mieux vaut être du côté non salé, parce que le poisson est encore assez salé.
  • Ensuite, hacher le persil et ajouter dans le mélange de tomates.
  • Continuer la cuisson encore quelques minutes, et versez la sauce sur les pommes de terre.
  • Ajoutez un peu d'eau et versez dans la casserole.
  • Cuire au four à 350 ° F pendant une heure ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuits à 80%.
  • Lorsque les pommes de terre sont prêts, ajouter le poisson.
  • Humidifiez le poisson en versant un peu de liquide sur chaque morceau comme montré.
  • Continuer la cuisson à 350 F.
  • Après 40 minutes le poisson est prête (temps de cuisson total: 1 heure et 40 minutes).

Si cette recette grecque vous intéresse, vous pouvez regarder notre vidéo avec des instructions détaillées et la quantité précise d'ingrédients; Morue salée aux legumes (Μπακαλάος με λαχανικά)


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