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RECETTES DE CUISINE GRECQUE

Porc avec des pissenlits avec sauce oeuf-citron (χοιρινό με χόρτα με αυγό-λεμόνο)

Greek cuisine recipe for artichokes with carrots

Les bienfaits

Pissenlits
  • Peut aider à réduirecontre le cancer
  • Bonne source d'antioxydants
  • Bonne source de vitamines A
  • Bonne source de vitamines C
  • Bonne source de vitamines K
  • Peut aider à réduire le cholestérol et la pression artérielle





Conseils & Astuces

Utilisez 1 c. À thé de fécule de maïs par 1 tasse de liquide pour épaissir la sauce.

Instructions de recette

  • En tout premier, nous allons blanchir la viande, en la faisant bouillir à  feu moyen pendant 10 minutes, pendant que l'on continue d'écumer la mousse sur le dessus, comme montré.
  • Une fois que la mousse ait été enlevée, rincez la viande et la laisser égouter dans la passoire.
  • Assaisonner la viande de sel et de poivre.
  • Faire revenir la viande pendant quelques minutes ou jusqu'à la croûte s'est formée des deux côtés. Une fois fait, placez la viande dans une grande casserole.
  • Ensuite, nous allons mélanger la pâte de tomate avec d'eau, et nous allons ajouter le sucre.
  • Ajouter le mélange de tomates dans les oignons sautés.
  • Une fois prêt, ajouter le mélange oignon / tomates dans la casserole avec la viande.
  • A ce stade, ajoutez plus d'eau).
  • Amenez encore à ébullition et réduire le feu à médium pour que les pissenlits cuisent.
  • Après la cuisson des pissenlits, ajoutez la viande cuite.
  • Ensuite, nous allons prendre un peu de jus de cuisson chaud de la casserole pour réchauffer la sauce oeuf/citron afin d'empêcher la sauce de figer, que l'on appelle tempérer.
  • Séparez les blancs des jaunes d'œufs et battre les blancs d'œuf jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
  • Ensuite, ajoutez les jaunes d'œuf et mélangez un peu de jus de citron avec la fécule de maïs avant de les ajouter aux œufs battus.
  • Ajoutez un peu plus de jus de citron ou au goût.
  • Lentement, ajoutez le liquide chaud un tout petit peu à la fois.
  • La fricassée est maintenant prête.

Si cette recette grecque vous intéresse, vous pouvez regarder notre vidéo avec des instructions détaillées et la quantité précise d'ingrédients; Porc avec des pissenlits avec sauce oeuf-citron (χοιρινό με χόρτα με αυγό-λεμόνο)