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RECETTES DE CUISINE GRECQUE

Poulpe avec spaggetti à la sauce tomate (Οχταπόδι με μακαρόνια)

Recette grecque; Poulpe avec spaggetti à la sauce tomate (Οχταπόδι με μακαρόνια) d'après un cuisinier maison présenté par cmevt.com, Programme complet en ligne en cuisine grecque

Les bienfaits

Poulpe

  • Excellente source de vitamine B-12
  • Excellente source de protéines
  • Excellente source de sélénium
  • Excellente source de fer

Sauce tomate

  • Excellente source de vitamine A
  • Excellente source de lycopène, un antioxydant
  • Bonne source de vitamine C
  • Spaghetti, blé entier

  • Excellente source de fibres
  • Bonne source de sélénium
  • Bonne source de potassium
  • Bonne source de magnésium
  • Bonne source de calcium
  • Bonne source de fer
  • Conseils & Astuces

    Si vous n'aimez pas le poisson avec les pâtes, vous allez adorer ce plat. Il n'y a pas de goût de poisson provenant de la pieuvre.

    Instructions de recette

    • Rincer abondamment la pieuvre sous l'eau courante.
    • Retourner l'intérieur de l'estomac à l'envers pour bien rincer afin d'enlever tout le sable s'il y en a.
    • Nous utilisons une pieuvre bébé, donc il n'est pas nécessaire d'enlever aucune partie du corps. Le poulpe a été déjà nettoyé.
    • Faire saisir la pieuvre à feu moyen.
    • La pieuvre va dégager beaucoup d'eau.  Continuer de faire saisir jusqu'à ce l'eau soit évaporée, comme montré.
    • Égoutter bien la pieuvre pour qu'il ne reste pas d'eau (s'il y a lieu).
    • Couper la pieuvre sautée en petits morceaux.
    • Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole.
    • Faire saisir la pieuvre, les oignons et l'ail.
    • Après avoir fait sauter pendant quelques minutes , ajouter le vin et la sauce tomate.
    •  Après avoir fait sauter pendant 10 minutes , ajouter l'eau indiquée dans la recette et porter à ébullition.
    • Dans l'eau bouillante ajouter  le spaggetti.
    • Remuer le spaghetti pendant 1 minute ou 2 pour que les pâtes ne collent pas ensemble.
    • Cuire le spaghetti pour un autre 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit tout en remuant de temps en temps.
    • Si le spaghetti n'est pas prêt et il n'y a pas beaucoup de sauce, ajouter de l'eau comme indiqué dans la recette.
    • À la toute fin, goûter à la sauce et ajouter du sel au besoin.

    Si cette recette grecque vous intéresse, vous pouvez regarder notre vidéo avec des instructions détaillées et la quantité précise d'ingrédients; Comment faire cuire le poulpe avec spaggetti à la sauce tomate à la grecque (Οχταπόδι με μακαρόνια)


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