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RECETTES DE CUISINE GRECQUE

Soupe aux haricots blancs (Φασολάδα)

Recette de cuisine grecque de soupe aux lentilles (φακές)

Les bienfaits

Haricots blancs

  • Bonne source de protéines
  • Riche en fibres
  • Beaucoup d'antioxydants
  • Excellente source de folate
  • Peut réduire le risque de cancer








 





    
    

Conseils & Astuces

La soupe aux haricots blancs est l’un des plats les plus sains de la cuisine grecque. Cette recette de soupe est très savoureuse et copieuse. Riche en fibres et riche en vitamines, c'est une excellente alternative pour réduire la consommation de viande.

Les haricots doivent être bouillis pendant quelques minutes et laissés à tremper dans l'eau chaude pendant la nuit. Le lendemain matin, jetez l'eau. Pour rendre la soupe plus savoureuse, remplacez l’eau par du bouillon de porc ou de poulet. Si vous aimez que la soupe soit épaisse, augmentez la quantité de légumes utilisée dans la recette, mais notre recette vous donne une soupe épaisse, alors essayez d'abord notre version.

Instructions de recette

  • Couper les légumes comme indiqué dans la vidéo.
  • Chauffez l'huile d'olive et commencez à faire revenir les oignons et l'ail.
  • Saissir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que ce soit translucide.
  • Ajoutez la moitié du sel et du poivre.
  • Ajoutez l'eau.
  • Ajoutez les pois.
  • Ajoutez l'origan et le reste du sel et du poivre.
  • Amenez à ébullition.
  • Continuez de faire bouillir les pois à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient cuits à 70%.
  • Ensuite, ajoutez tous les légumes.
  • 1 c. à soupe de sucre
  • Amenez à ébullition et ajoutez le persil.
  • Continuez de cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits, à peu près 1 heure ou plus.
  • Optionnel: ajoutez des piments forts au goût.
  • A ce point, la soupe aux haricots blancs est prête.



















Si cette recette grecque vous intéresse, vous pouvez regarder notre vidéo avec des instructions détaillées et la quantité précise d'ingrédients; Comment faire soupe aux haricots blancs (Φασολάδα)