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RECETTES DE CUISINE GRECQUE

Tarte aux épinards style grecque (Σπανακόπιτα)

Apprenez à faire foie de veau poêlé, recette grecque a cmevt.com

Les bienfaits

ÉPINARD

  • Excellente source de vitamine A
  • Excellente source de vitamine B6
  • Excellente source de vitamine C
  • Excellent source de Folate
  • Excellent source de Niacine

FROMAGE FETA

  • Excellente source de Calcium
  • Excellente source de Phosphore
  • Bonne source de vitamine B12
  • Bonne source de vitamine B6
  • Bonne source de sélénium


 



Conseils & Astuces

Spanakopita est l'équivalent de la tarte aux épinards et il est toujours l'un des plus populaires collation ou hors d'œuvre grecque. Il peut être mangé chaud ou froid, pour petit déjeuner ou déjeuner, il peut être consommé comme hors d'œuvre ou plat principal. Le remplissage se compose d'épinards hachés (et d'autres légumes) et de fromage feta tous qui est enroulée avec de la pâte filo et cuire au four jusqu'à coloration dorée.

Instructions de recette

  • Couper le bout des épinards, bien laver les épinards et laisser sécher toute la nuit sur des serviettes propres.
  • Commencer à  pétrir la pâte pendant environ 5-10 minutes.
  • Couvrir avec une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit.
  • Le lendemain, hacher finement les épinards, et mettre de côté pour le moment.
  • Huiler la poêle comme indiqué.
  • Couper à peu près 6 oz de pâte pour faire des couches de pâte fillo.
  • Ensuite, amincir la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
  • Une fois que la pâte atteint l'épaisseur désirée et est plus grande que le diamètre du moule, placer la pâte par dessus le moule, comme montré après.
  • On doit faire 5 autres pâtes fillo. Deux pour le bas et trois pour le dessus.
  • Émietter le fromage feta et mettre de côté.
  • Battre les oeufs et les verser dans le mélange d'épinards.
  • Ajouter les échalotes et la moitié du fromage feta dans le mélange d'épinards.
  • Ajouter les herbes dans le mélange d'épinards.
  • Réserver la moitié du fromage feta pour l'étendre sur le dessus quand le mélange d'épinards sera dans le moule
  • Couvrir le dessus du mélange d'épinards en prenant la pâte excédant les côtés du moul
  • Toujours mettre un peu d'huile sur chaque pâte phyllo.
  • Placez votre premier pâte phyllo sur le dessus.
  • Couper l'excédant de pâte (sur les côtés du moule) et la placer sous la pâte fillo, comme montré.
  • Ici nous ajoutons la troisième et la dernière pâte filllo.
  • À ce point, préchauffer le four à 350 F.
  • Couper les couches supérieures de pâte filo comme indiqué. Ne pas couper les couches de pâtes fillo au bas du moule.
  • Faire cuire sur la grille inférieure du four à 350 F pendant environ 1 heure et 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte a une belle couleur brun clair.
  • Si la pâte brunit prématurément, placer un papier d'aluminium et continuer la cuisson.

Si cette recette grecque vous intéresse, vous pouvez regarder notre vidéo avec des instructions détaillées et la quantité précise d'ingrédients; Comment faireTarte aux épinards (Σπανακόπιτα), cuisine grecque


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